Взбить 1 яйцо с несколькими ложками
рома, добавить полстакана сахара,
полстакана сливочного масла и полтора стакана
муки. Смазать противень маслом и
поместить на него на некотором расстоянии
лепешки из полученного теста. Выпечь
в сильно нагретом духовом шкафу.
Испечь кислые яблоки, протереть сквозь
дуршлаг. Взять приблизительно полтора
стакана этих протертых яблок, 320 г
сахара, 2 белка и взбить в холодном месте
добела, перемешать с пеной из 6 белков,
положить на блюдо, посыпать сахарным
песком и поставить в духовую печь.
Растереть добела 3 желтка и 5 ложек
сахарной пудры. Добавить
последовательно цедру и сок половины лимона, 10 ложек
растопленного сливочного или
растительного масла, полтора стакана муки, хорошо
все размешать и ввести белки, взбитые в
пену с 5 ложками сахара, тщательно
размешивая массу, чтобы белки равн
Hilari - 1