Соединить стакан толченых сухарей,
2 стакана молотых ореховых ядер и стакан
сахара, добавить 3 ст. ложки
растопленного сливочного масла, 4 тщательно взбитых
желтка, сок и цедру 1/2 лимона. Замесить
полученное тесто и раскатать в пласт
толщиной около 1 см. Взбить в крутую пену
2 белка и 2 кофейные чашечки сахарной
пудры и нанести ее равномерным слоем
на раскатанный пласт. Нарезать пласт на
прямоугольники, осторожно отделить их
друг от друга ножом, уложить на
смазанный маслом противень и выпечь в
умеренно нагретом духовом шкафу до
подрумянивания глазури.
Взбить полстакана растительного или
растопленного сливочного масла с таким
же количеством сахара. Добавить
последовательно 2 яйца, немного соды и столько
муки, чтобы полученное тесто можно
было раскатывать. Раскатать из теста пласт
толщиной в полпальца и вырезать из него
круглое печенье стаканом или чаш
Закипятить стакан воды, прибавить
полстакана масла, соль и всыпать стакан
муки, вымешивая на плите ложкой, пока
тесто не будет отставать от кастрюли,
снять с плиты, остудить, затем выпустить
3—4 яйца, взбивая хорошо тесто ложкой.
Закипятить в большой кастрюле воду,
бросить серебряной ложкой клецки; накры