Соединить стакан толченых сухарей, 2 стакана молотых ореховых ядер и стакан сахара, добавить 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 тщательно взбитых желтка, сок и цедру 1/2 лимона. Замесить полученное тесто и раскатать в пласт толщиной около 1 см. Взбить в крутую пену 2 белка и 2 кофейные чашечки сахарной пудры и нанести ее равномерным слоем на раскатанный пласт. Нарезать пласт на прямоугольники, осторожно отделить их друг от друга ножом, уложить на смазанный маслом противень и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу до подрумянивания глазури.