Хорошо взбить стакан сливочного
масла, добавить стакан сахарной пудры и
взбивать смесь еще десять минут. Ввести
последовательно 3 желтка, немного
ванилина и необходимое количество муки.
Разделить тесто на 5—6 лепешек, раскатать
их в пласты толщиной 1/2 см, стаканом
или рюмкой вырезать из теста кружочки.
Взбить 2 белка и полторы кофейные
чашечки сахара в тугую пену. На середину
каждого кружочка нанести белковую пену
и воткнуть в нее по очищенному ядру
миндаля или ореха.
Выпечь печенье в умеренно нагретом
духовом шкафу и, пока оно еще горячее,
посыпать сахарной пудрой.
1/2 л простокваши или пахты, 5—6
стаканов ячменной муки, 1/2 чайной ложки
соды, 2—3 ложки растопленного масла,
соль.
Все продукты смешать, взбить ложкой,
вылить тесто на смазанную жиром
сковородку тонким слоем, выпечь
Подать на стол горячей с маслом и
молоком (можно с вареньем или повидлом)
Разогреть стакан сливочного масла до
такой температуры, какую может
выдержать погруженный в него палец. Добавить
стакан сахарной пудры, ванилин и
столько муки, чтобы можно было замесить
умеренно крутое тесто; затем всыпать
кофейную чашечку нарезанных орехов и
сформировать из теста шарики величиной
с
Bogdan - 1