Кастрюльку или глубокую сковородку
вымазать маслом и обсыпать сухариками.
Взбить густую пену из 4 белков, прибавить
4 желтка, две ложки сахара и ложку
просеянной муки, вымешать слегка ложкой,
влить в кастрюльку и поставить в не очень
горячую духовку на полчаса. Если духовка
будет горячей, то омлет сразу очень
поднимется, а потом опадет. Выложить на блюдо
или тарелку, облить сиропом.
Взбивать 4 белка с половиной стакана
сахарной пудры в течение 15—20 мин.
Отдельно растереть добела 50 г сливочного
масла и соединить постепенно со взбитыми
белками, осторожно помешивая
деревянной ложкой. Затем добавить 50 г муки
и немного ванилина. Выложить
полученную массу в смазанную маслом форму
дл
Закипятить стакан воды, прибавить
полстакана масла, соль и всыпать стакан
муки, вымешивая на плите ложкой, пока
тесто не будет отставать от кастрюли,
снять с плиты, остудить, затем выпустить
3—4 яйца, взбивая хорошо тесто ложкой.
Закипятить в большой кастрюле воду,
бросить серебряной ложкой клецки; накры
Лида - 1