Приготовленное опарным способом
тесто раскатать в пласт толщиной 1 см,
смазать сливочным маслом и посыпать
порошком какао. Затем нанести на
раскатанное тесто тонким слоем начинку из
орехов, сваренных с небольшим
количеством молока, сахара и корицы или же
смешанных со взбитым белком и корицей
(можно также приготовить начинку из
повидла и орехов или густого ванильного
крема с орехами).
Свернуть тесто рулетом, уложить в
смазанную маслом форму для кекса, дать
подняться, затем смазать его сверху яйцом,
воткнуть несколько ядер очищенного от
кожицы миндаля или посыпать сахаром
и выпечь в средне нагретом жарочном
шкафу.
Хорошо взбить 140 г сливочного масла
и 3 ст. ложки сахарной пудры, добавить
постепенно 2 желтка, 2 ст. ложки молока,
180 г муки, ванилин или цедру 1/2 лимона.
Замесить тесто, раскатать его в пласт
толщиной 1—2 см, поместить в слегка
смазанный маслом противень и посыпать
равномерно 100 г толченых орехов
Взять 3 стакана муки, ложку масла,
2 желтка, полстакана сметаны и соль, еде
лать тесто, вымесить его хорошенько, тон
ко раскатать и порезать на маленькие
коржики. На каждый такой коржик кладут
половину яблока, которая предварительно
была в кипятке в течение двух минут,
сверху прикрывают другим коржиком,
duzer - 1