Взбить 125 г сливочного масла и полтора стакана сахарной пудры. Выпустить по одному 3 яйца (или 4, если они мелкие) Взбивать смесь в течение 15—20 мин, затем добавить стакан молока, З'/г стакана муки и чайную ложку соды. Хорошо вымешать тесто и отделить от него треть. Остальное тесто расстелить в смазанном маслом и подпыленном мукой противне больших размеров и посыпать его 2—3 ложками толченых сухарей. Очистить и натереть на крупной терке 1 кг яблок, прибавить 2—3 ложки сахара и немного ванилина или корицы, размешать. Полученной смесью покрыть тесто, посыпать ее 2—3 ложками толченых сухарей и сверху уложить оставшееся. Выпечь пирог в умеренно нагретом духовом шкафу. После охлаждения нарезать и посыпать сахарной пудрой.