2 1/2 стакана муки, по полстакана
теплого молока, теплого масла и густых
дрожжей, 4 яйца замесить с вечера на доске
и вынести на холод или свободно завязать
в салфетку и положить в холодную воду.
На следующий день тесто обогреть в
теплом помещении, вымесить, прибавив
стакан сахарной пудры, немного ванили,
раскатать тонкие коржики (продолговатые
или круглые), помазать яйцом, посыпать
сахаром с мелко изрубленным миндалем,
украсить изюмом и испечь в духовке.
Можно намазать апельсиновой массой.
Отварить в воде без соли печень, легкое
и кусочек свежего сала, мелко изрубить,
добавить измельченный лук,
пережаренный с маслом, соль, перец, вымешать все,
сделать вареники из обыкновенного теста
(из муки с водой), отварить, полить маслом
с сухариками или рубленым поджаренным
салом.
Растереть добела 3 желтка и 5 ложек
сахарной пудры. Добавить
последовательно цедру и сок половины лимона, 10 ложек
растопленного сливочного или
растительного масла, полтора стакана муки, хорошо
все размешать и ввести белки, взбитые в
пену с 5 ложками сахара, тщательно
размешивая массу, чтобы белки равн
Toyota - 1