Хорошо растереть 250 г творога.
Очистить 2 помидора средней величины,
удалить семена и мелко нарубить. Смешать
помидоры с творогом, добавив 1 головку
репчатого лука, 3—4 ложки растительного
масла и черный перец. Лук
предварительно натереть на терке. Все хорошо
размешать и положить на тарелку. Украсить
дольками крутых яиц, маслинами,
солеными огурцами, морковью.
Испечь 500 г сладкого стручкового
перца, очистить его от кожицы и семян,
нарезать. Измельчить в ступке полстакана ядер
грецких орехов с 3—4 зубками чеснока.
Прибавить полстакана кислого молока и
2 ст. ложки растительного масла. Посолить
и хорошо взбить смесь, после чего залить
ею перец.
Вымыть салат в холодной воде, вынуть
в салфетку и встряхнуть, чтобы вода ушла 4кг
в салфетку. Сварить одно яйцо всмятку,
выпустить желток на тарелочку, влить
ложку уксуса, две ложки прованского мас-
ла, добавить кофейную ложечку сахара,
соль и взбить это, как майонез. Облить
салат, выдержать 10 мин.
Bazar - 1
