Перечистить и промыть листья
шпината, отварить в соленой воде, вынуть,
обдать холодной водой, протереть сквозь
негустое сито. Масло заварить с мукой,
положить шпинат, разбавить сливками или
молоком; перед тем как подавать, сильно
подогреть, но не допускать кипения,
потому что блюдо потеряет цвет
Шпинат подают с крутыми яйцами и
гренками из белого хлеба (обмакивают их
в молоко или сливки и жарят в масле)
4 стакана крупы просеять, вымыть,
запарить стаканом кипящего смальца или
масла, посолить и хорошенько вымешать
ложкой, залить горячей водой так, чтобы
кипятка было на палец над крупой,
закрыть крышкой, облепить тестом и
поставить в духовой шкаф на 3—4 ч.
Выложить на блюдо, полить салом,
мелко изрубл
Очищенную и нарезанную морковь
положить в кастрюлю с кусочком масла,
залить бульоном или водой так, чтобы
покрыть морковь, и варить. Когда она бу
дет наполовину готова, посолить, посы
пать мукой, сахаром и протушить.
Можно подавать такую морковь как
отдельное блюдо с гренками,
подрумяненными на масле
Toyota - 1