Сварить на молоке рассыпчатую пшенную кашу, потом вымешать ее с маслом и солью, чтобы не было комков и чтобы каша была довольно жирной. Кастрюлю или лучше глиняный горшочек выложить ломтиками сала и блинчиками, положить кашу, накрыть блинчиками и поставить в духовку, чтобы блинчики вокруг зарумянились: выложить как бабку на блюдо.