Нарезать тонкими ломтиками 2—3
головки репчатого лука. Посолить и слегка
перетереть рукой. Прибавить 2
(желательно кислых) яблока, предварительно
очищенных и измельченных на крупной терке,
1 вареную и размятую картофелину и
горсть мелко нарезанных петрушки и
укропа. Хорошо размешать, положить
горкой на тарелку, загладить ножом и залить
соусом майонез.
Нарезать тонкими ломтиками 2—3
головки репчатого лука. Посолить и слегка
перетереть рукой. Прибавить 2
(желательно кислых) яблока, предварительно
очищенных и измельченных на крупной терке,
1 вареную и размятую картофелину и
горсть мелко нарезанных петрушки и
укропа. Хорошо размешать, положить
горкой
Рыбу очистить и обмыть, более
крупную рыбу разрезать вдоль хребта и
засолить на 1—2 дня. Засоленную рыбу отмыть
от слизи, протянуть веревку через
глазницы или хвост и повесить сушить в тенистое,
но ветреное место.
Рыбу можно сушить и в чуть теплой
Духовке, время от времени переворачивая.
Сушеную рыбу
Norka - 1
