Растереть 100 г сливочного масла,
прибавить 400 г вареного картофеля,
протертого сквозь сито, 4 желтка, соль и немного
перца; хорошо вымешать с пеной из 4
белков, положить на доску, раскатать
толщиной в палец, посьшать мелко нарубленной
жирной ветчиной, свернуть валиком,
посыпать сухариками и жарить на масле или
на смальце; порезать наискось кусочками
и подавать.
Хорошо вымыть рис, залить горячей
водой и варить 10 мин, потом промыть
холодной водой, залить грибным
бульоном, положить мелко изрубленные грибы,
масло, зеленый укроп и поставить в
духовую печь. Часто вымешивать ложкой,
чтобы не подгорела.
Перемыть капусту цельными
головками, залить холодной водой, посолить,
всыпать немного сахара и поставить кипеть;
когда капуста сварится, вынуть и на блюде
облить маслом с сухариками.
Toyota - 1