Сварить бульон из кореньев, прибавив
перец, лавровый лист, картофель и лук.
Положить целую рыбу в кастрюлю, залить
негорячим процеженным бульоном и
варить. Растереть ложку масла с ложкой
муки и щепоткой сахара и влить туда
стакан бульона, в котором кипела рыба.
Шампиньоны сварить отдельно с ложкой
л
Оттушить капусту с растительным
маслом, отварить несколько сухих грибов в
небольшом количестве воды, чтобы
бульон был крепкий, грибы мелко изрубить,
лук протушить в масле. Рыбу (лучше
всего свежую или малосольную осетрину)
отварить, остудить и порезать ломтиками.
В сотейник положить капусту,
перемеш
Джумшут - 1