| РЕЦЕПТ Печень в мадере |
Взять 300—400 г печени разных птиц
и замочить их на несколько часов в молоке.
Полную ложку масла пережарить с
ложкой муки докрасна, развести стаканом
бульона (солить не надо), влить рюмку
мадеры, положить печень, тушить под
крышкой 5—10 мин на легком огне. Кто
любит лук, можно положить его,
предварите |
|
|
|
|
| РЕЦЕПТ Заяц, поджаренный на решетке (испания) |
|
Разрубить на куски подготовленную
тушку зайца и, насколько это возможно,
отделить мякоть от костей; затем каждый
кусок слегка отбить, натереть чесноком,
посолить, смазать оливковым маслом и
поджарить на средне нагретой решетке.
Подать с соусом майонез, добавив в него
4—5 мелко нарезанных зубков чеснока.
|
|
|
|
Галина - 1