| РЕЦЕПТ Птичьи потроха с грибами |
Сварить в подсоленной воде печень,
желудок, сердце, крылышки и шейку
какой-либо птицы. Вынуть и мелко нарезать.
Перебрать, промыть и нарезать
полосками 250 г грибов и обжарить с 2 ст.
ложками жира в течение 15—20 мин.
Спассеровать 2 ст. ложки муки с 4 ст.
ложками масла и развести бульоном, в
котором |
|
|
|
|
| РЕЦЕПТ Дикие утки тушеные |
|
Обработанные тушки диких уток
выдержать в маринаде в течение 8—10 ч,
затем вынуть, промыть, подсушить
салфеткой и разрубить на 2 или 4 части
каждую, в зависимости от величины птицы.
Подготовленные куски уток поместить
в неглубокую кастрюлю с жиром
(полстакана), обжарить и потом выложить на
тарелку. |
|
|
|
Вита - 1