| РЕЦЕПТ Заяц-плакия (франция) |
Разрубить на куски тушку молодого
зайца.
Нарезать на мелкие кусочки 125 г
свиного сала и вытопить в кастрюлю. Шкварки
вынуть, а в полученном жире жарить до
золотистого оттенка 10 маленьких головок
репчатого лука. Затем положить в
кастрюлю куски зайца и шкварки, влить стакан
воды, добавить тмин, соль и |
|
|
|
|
| РЕЦЕПТ Перепелка с томатным соусом |
|
Выпотрошить 3 тушки перепелоэ,
промыть, посолить и посыпать черным
перцем. Поджарить в 1/2 стакана жира, пока
не подрумянятся со всех сторон. Затем
вынуть на блюдо, а в оставшемся жире
поджарить мелко нарезанную головку
лука. Прибавить 5—6 помидоров, очищенных
и нарезанных кусочками. Когда сок
помид |
|
|
|
Лена - 1