| РЕЦЕПТ Заяц-паприкаш (венгрия) |
Разрубить тушку зайца на крупные
куски, посолить их, посыпать черным перцем,
положить в кастрюлю со смальцем C
ложки) и жарить до образования румяной
корочки. Затем вынуть мясо, а в оставшемся
жире припустить 2 головки мелко
нарезанного репчатого лука, 2 моркови,
небольшой корень сельдерея, корень пе |
|
|
|
|
| РЕЦЕПТ Дикие утки тушеные |
|
Обработанные тушки диких уток
выдержать в маринаде в течение 8—10 ч,
затем вынуть, промыть, подсушить
салфеткой и разрубить на 2 или 4 части
каждую, в зависимости от величины птицы.
Подготовленные куски уток поместить
в неглубокую кастрюлю с жиром
(полстакана), обжарить и потом выложить на
тарелку. |
|
|
|
Loboda - 1