| РЕЦЕПТ Заяц тушеный |
Обработанную и промытую тушку
молодого зайца выдержать в течение суток
в маринаде, потом вынуть и, дав маринаду
стечь, нашпиговать чесноком.
Подготовленного зайца поместить в кастрюлю с
жиром C/4 стакана) и обжарить.
Затем влить стакан маринада, закрыть
кастрюлю крышкой и тушить на среднем
огне, подли |
|
|
|
|
| РЕЦЕПТ Жареные голуби (франция) |
|
Выпотрошить, хорошо промыть и
подготовить 4 тушки голубей, посыпать
внутри солью и черным перцем и обвернуть
тонкими ломтиками шпика. Связать
нитками, положить на смазанный маслом
противень и жарить. Подавать с белым соусом,
в который нужно прибавить мелко
нарезанные сваренные грибы.
|
|
|
|
Лида - 1