Очистить ножки, вынуть из них
толстые кости, положить в горячую воду, за-
кипятить и воду слить. Потом вымыть их
еще раз, залить холодной водой так, чтобы
она их покрыла, положить коренья и
варить в глазированном керамическом
горшке 3 часа. Когда ножки станут мягкими,
посолить по вкусу, процедить через
Нарезать тонкими ломтиками 2—3
головки репчатого лука. Посолить и слегка
перетереть рукой. Прибавить 2
(желательно кислых) яблока, предварительно
очищенных и измельченных на крупной терке,
1 вареную и размятую картофелину и
горсть мелко нарезанных петрушки и
укропа. Хорошо размешать, положить
горкой
kolya_56 - 1
