Нарезать кусочками 1 кг мяса,
положить в кастрюлю, прибавить головку
нарезанного ломтиками лука, 2 ст. ложки
жира, немного воды и поставить варить.
Когда вода выпарится и мясо начнет
поджариваться, положить столовую ложку
муки, соль и черный перец. Долить воды
и продолжать варить. Сварить на пару
нарезанный корень сельдерея и прибавить
к мясу. Довести до готовности, а затем
заправить 2 яйцами, взбитыми с соком 1
лимона.
600—700 г копченой баранины, 400—
500 г брюквы, 1 л воды, 1—2 ст. ложки
масла.
Соус: 1—2 ст. ложки муки, соль, вода,
1—2 ст. ложки сметаны, зелень.
Мясо вымочить в течение нескольких
часов, варить в небольшом количестве
воды. К полуготовому мясу добавить
нарезанную брюкву, варить до готовности.
Отва
750 г баранины пропустить через
мясорубку. Мясо посолить и посыпать черным
перцем по вкусу, добавить 2 сырые
картофелины, измельченные на терке, 1—2
головки репчатого лука, 2 стручка сладкого
перца и 1 красный помидор (лук, перец
и помидор предварительно очистить и
мелко нарезать), 2—3 яйца и горсть м
Валик - 1