Взять полкилограмма свинины от филейной части и сварить в небольшом количестве воды, прибавив горький и душистый перец, тмин., тертый мускатный орех, гвоздику, соль и мелко нарезанный стручок острого перца. Когда мясо будет почти готово, вынуть его и порубить. Обжарить в 1/2 стакана оливкового масла 2 мелко нарезанных головки лука, 3—4 зубка чеснока, 2 очищенных от кожуры и мелко нарезанных помидора, 2 мелко нарезанных стручка острого перца и зелень "петрушки. Переложить в кастрюлю и туда же йрибавить рубленое мясо, чайную ложку уксуса, стакан белого вина и 2 ст. ложки сливочного масла. Доварить на слабом огне до полной готовности и заправить соус 2 взбитыми яйцами. Подавать с гарниром из жареных бананов.