Добавить к 1 кг рубленой говядины 3 ломтика хлеба (только мякиш), предварительно замоченных в бульоне и отжатых, 2 яйца, измельченные корень сельдерея, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2— 3 зубка чеснока, стакан зелени петрушки, соль, черный перец и растолченный небольшой мускатный орех. Полученную массу хорошо вымесить, разделить на две равные части и одну из них поместить в смазанную маслом форму для кекса. Сверху уложить одно за другим 4 сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшейся половиной мяса и выпечь в средне нагретом духовом шкафу. Готовую котлету вынуть из формы и нарезать ломтиками.По- дать с томатным соусом и сваренным на пару картофелем или салатом.