В посуду с 2 стаканами кипящей
подсоленной воды всыпать 3 кофейные
чашечки промытого риса и варить 20 мин.
Нарезать мелкими кусочками вареное
или жареное мясо, оставшееся от другого
блюда (полтора стакана). Добавить соль,
черный перец по вкусу, 2—3 головки мелко
нарезанного репчатого лука,
поджаренного в 4 ст. ложках жира.
Очистить 4 помидора, удалить семена
и нарезать кусочками.
Уложить в глиняную глазированную
посуду несколько слоев мяса, помидоров
и риса, залить 2 взбитыми яйцами и
поставить на 50 мин в средне нагретый духовой
шкаф.
Порезать говядину как на битки,
отбить, посолить, посыпать мукой и
протушить в масле. Уложить зразы на блюдо.
Стакан сметаны, стакан бульона и стакан
тертого хлеба вымешать, залить этим
зразы и поставить в духовку, чтобы
подрумянились.
В 750 г рубленой говядины положить
ломтик белого хлеба, предварительно
замоченного в воде и отжатого, 2 яйца,
головку мелко нарезанного лука (слегка
спассерованного в 1—2 ст. ложках жира),
мелко нарезанную зелень петрушки, соль
и черный перец по вкусу, лавровый листик,
измельченный в порошок, и 50 г мел
Toyota - 1
