Очистить, промыть 1 телячий язык и
сварить в овощном бульоне. Вынуть, снять
кожицу и нарезать ломтиками, затем
уложить на тарелку, придав ему форму
целого языка. Полить разогретым маслом и
посыпать тертым сыром.
На гарнир подать морковь, горошек
или цветную капусту, заправленные
маслом, жареный картофель и пр.
Хорошо взбить 2 яйца. Отдельно
смешать 100 г тертого сыра и полстакана
сахарного песка. Обмакнуть 4 хорошо
отбитых котлеты в яйца, затем обвалять в смеси
сахара и сыра и обжарить с обеих сторон
в хорошо разогретом масле. Подавать
горячими, сбрызнув соком лимона.
К отбивным подать отварные политые
ма
Сварить в овощном бульоне
очищенный и промытый язык. Очистить от
кожицы, нарезать острым ножом и уложить на
тарелку, придав ему форму целого языка.
Вокруг разложить мелкий отварной
картофель и нарезанную кубиками морковь,
сваренную вместе с языком.
Приготовить соус из 2 желтков,
прибавить туда полст
Britni - 1
