Залить холодной водой очищенный
молодой картофель, положить связанный
пучок зелени петрушки и укропа, сварить
на среднем огне, слить воду, посолить
картофель, положить кусочек масла,
посыпать зеленым укропом и подавать горячим.
300 г ошпаренных сухих грибов или
600 г сырых белых грибов, 100 г шпика
или жира, 1—2 луковицы, 8—10
картофелин, полстакана бульона, столовая ложка
муки, соль, 2—3 ложки сметаны, укроп.
Грибы измельчить, поджарить с луком,
добавить сырой картофель, нарезанный
ломтиками, бульон, муку и стушить, затем
по
Очистить и отварить в соленой воде
полтора десятка картофелин и горячими
протереть через сито в кастрюлю,
поставленную в горячую воду, перемешать с
ложкой масла и 1/2 стакана сметаны или
согретых густых сливок или 1/4 стакана
теплого молока (тогда масла надо больше)
и подогреть. Вообще пюре надо делать
duzer - 1