Сварить 500 г картофеля и 1—2 свеклы.
Сваренные овощи охладить, очистить и
затем нарезать кубиками. Прибавить 1
ложку мелко натертого хрена, соль,
черный молотый перец, уксус по вкусу и 3
ложки растительного масла. Все хорошо
размешать и выдержать в течение 1—2 ч.
Затем положить в салатник, заправить
соусом майонез. Салат украсить крутыми
яйцами, нарезанными кружочками, и
маслинами.
Запечь 2 баклажана средней величины
в жарочном шкафу, охладить и отделить
кожицу от мякоти. Мякоть растереть.
Отдельно размять вилкой полстакана
брынзы, соединить с баклажанным пюре и
размешать. Постепенно прибавить, не
прекращая размешивания, 4—5 растертых зубков
чеснока и 2 ложки уксуса. Икру положи
Очистить и отварить в подсоленной
воде 1 крупный корень сельдерея.
Охладить, разрезать на 4 части, а затем каждую
часть нарезать ломтиками поперек и
положить на тарелку.
Мелко нарезать 1—2 соленых огурца.
Маслины нарезать соломкой, удалив
косточки. Посыпать ломтики сельдерея
нарезанными солеными огу
Мая - 1
