300 г грибов, 100 г творога, 1 ст. ложка
молока, 1 луковица, соль.
К рубленым грибам добавить растертый
с молоком творог и рубленый лук. Подать
к картофелю «в мундире».
Отобрать 10 соленых сельдей, промыть,
очистить и вымочить в воде в течение
суток. Затем разделать их на филе, удалив
кости.
Маринад: стакан уксуса, 2 стакана
кипятка, крупно нарезанные 2 головки
репчатого лука и 2 соленых огурца, 2—3
лавровых листа и несколько горошин
горького перца. Маринад прокип
Запечь 2 баклажана средней величины
в жарочном шкафу, охладить и отделить
кожицу от мякоти. Мякоть растереть.
Отдельно размять вилкой полстакана
брынзы, соединить с баклажанным пюре и
размешать. Постепенно прибавить, не
прекращая размешивания, 4—5 растертых зубков
чеснока и 2 ложки уксуса. Икру положи
Мая - 1
