Очистить от зелени 2—3 пучка редиса и промыть. Нарезать тонкими кружочками и уложить на тарелку. Сварить вкрутую 2 яйца, отделить белок, нарезать его тонкими полосками или измельчить на крупной терке и посыпать редис. Желтки размять вилкой и добавить стакан взбитого кислого молока, ложку уксуса, ложку растительного масла, сахарной пудры на кончике ножа, соль по вкусу. Приготовленную смесь хорошо взбить и заправить ею редис. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.