Спассеровать мелко нарезанную головку репчатого лука с 2 ложками жира. Последовательно прибавить 1—2 мелко изрубленных зубка чеснока, 150 г шпика, нарезанного кубиками, 3—4 помидора, очищенных и нарезанных кусочками, и 3 ложки муки. Влить 4 стакана куриного бульона. Доведя бульон до кипения, положить подготовленную тушку цыпленка и варить до мягкости. Затем цыпленка вынуть, отде- лр1ть мясо от костей и нарезать его соломкой. Влить в суп стакан говяжьего бульона, положить нарезанное мясо цыпленка и продолжать варить до готовности. Суп подать с мелко нарезанными гренками.