Промыть и нарезать ломтиками
крепкие свежие помидоры. Слегка посолить
и заправить уксусом и растительным
маслом по вкусу. Сверху густо посыпать
измельченной на терке брынзой, смешанной
с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приготовить все овощи, как и в
предыдущем рецепте — что имеется под рукой,
но можно обойтись без грибов и маслин.
Вместо них прибавить порезанную
кусками сельдь и перемешать с уксусом,
горчицей, перцем, солью, мелко нарезанным
луком и постным маслом.
Очистить и нарезать кружочками 3
апельсина. Нарезать соломкой ядра 20—25
грецких орехов.
В салатник положить внутренние
листья латука. На середину поместить
нарезанные апельсины, посыпать их
орехами и посолить по вкусу. Затем заправить
салат сметаной и лимонным соком.
Ала - 1
