Две вымоченные сельди изрубить, 1
луковицу, подтушенную в ложке масла, 3/4
стакана сметаны, 2 яйца, булку,
намоченную и выжатую, сваренный и протертый
картофель, перец—все смешать,
выложить в кастрюльку, смазанную маслом и
сухариками, и печь 15 мин. Подать в
кастрюльке.
Вымыть и очистить 4 сельди, мелко
изрубить, положить булку, размоченную в
молоке, 2 отварные протертые
картофелины, перец, 2 ложки масла, поджаренного
с луком, 3—4 желтка, растереть все,
вымешать с пеной из белков, выложить в
кастрюльку, смазанную маслом и
обсыпанную сухарями, и запечь в духовом шкаф
Tanya - 1