На железное блюдо ставят блюдечко
(это делают для того, чтобы задерживать
сок из ягод), а на него кладут по 200 г
слив, малины и абрикосов, порезанных
кусочками и смешанных с 200 г сахара.
Сверху все накрывают тестом, сделанным
из 200 г муки, 100 г масла, 100 г сахара
и одного желтка и ставят в горячую печь.
Порезать арбуз на аккуратные длинные
куски, очистить верхнюю кожицу острым
ножом, серединку выбрать так, чтобы
осталась только зеленая часть; залить
холодной водой и варить, пока корки не станут
совсем мягкими, затем снова залить
холодной водой и поставить на лед. Сварить
не очень густой сироп (на 400
Положить вишни в горшок, залить
водой, поставить в духовку; когда пустят
из себя сок, посыпать сахаром по вкусу,
прибавить немного корицы и гвоздики.
Горшок наполнить до половины, сахар
класть в горячий компот; сока должно
быть много.
Валик - 1