12 стаканов красной смородины и 4
стакана малины залить 2 стаканами воды,
сварить, сок отцедить, ягоды выложить на
густое сито. На каждые 4 стакана сока
взять 800 г сахара и варить, все время
пробуя. Каждый раз снимать тазик с огня
и остуживать на льду. Если не готово, то
закипятить еще раз или два и опять
попробовать. Если желе переварится, то оно
тянется и не застывает, поэтому надо
варить очень внимательно. Наливать в банки
теплым, а когда застынет, завязать.
|