Сварить сироп из 400 г сахара, 1/2 л
воды, выдавить 6 больших апельсинов, 4
лимона и прибавить сок к сиропу.
Получившуюся жидкость разделить на 2 части.
В одну влить распущенный желатин,
подкрашенный вишневым соком, вылить в
форму и дать застыть, а в другую часть
влить белый желатин и эту часть вылить
в ту же форму, но только тогда, когда
красное желе уже застыло.
Свежие и толстые стебли ревеня
очистить от волокон, порезать на длинные
кусочки, сложить в глубокую тарелку,
засыпать стаканом сахара и оставить на сутки.
Переложить в таз, разогреть, но не
кипятить, стебли вынуть, а сироп переварить,
потом положить стебли и еще проварить
10 мин (стебли должны стать
Залить целые апельсины кипятком, за-
кипятить, слить эту воду, снова залить
кипятком и таким образом варить, все время
меняя воду, пока апельсины не станут
совсем мягкими; затем вынуть, накрыть
салфеткой, а сверху — чем-нибудь мягким
(легкой подушкой или теплым платком),
и так пусть остынут. Холодные а
sanya150 - 1