Взять 200 г листьев черной смородины,
8 лимонов (порезать кружочками и уда-
лить зернышки) и 3200 г сахара. Все это
положить в большой горшок и залить 12 л
кипятка, размешать, чтобы сахар растаял,
накрыть салфеткой и оставить на несколь-
ко часов; затем влить 3 ложки дрожжей
и оставить на ночь. Утром вынести на лед,
а через 3 ч разлить в бутылки, закупорить
и поставить на лед. Через 3 дня можно
употреблять.
Этот лимонад хорошо сохраняется.
Очищенные яблоки (лучше всего —
антоновка) измельчить на терке или
пропустить через мясорубку; на 2 стакана яблок
прибавить стакан сахара, варить без воды,
пока мармелад не станет густым;
пробовать на блюдечке, чтобы он застывал как
желе.
Насыпать полный горшок вишен,
залить горячей водой, несколько раз заки-
пятить и слить на сито. Вылить сок в тазик,
положить на стакан сока стакан сахара,
сварить (следить, чтобы не переварить,
иначе делается рыжим и невкусным).
Когда остынет, слить в бутылки, закупорить
и залить смолой. Если вишни с ко
duzer - 1