Кочан капусты очистить от внешних .
листьев, удалить кочерыжку, нашинко-
вать, слегка Посолить и перетереть рукой
для мягкости. Прибавить 1—2 моркови, из-
мельченные на терке, и, по желанию, не-
много мелко нарезанной петрушки с несколь-
кими листиками сельдерея. Перед подачей
заправить уксусом и растительным маcлом.
Отдельно сварить корень сельдерея,
горсть стручковой фасоли B00г), 2—3
моркови, головку цветной капусты и 2—3
свеклы. Овощи мелко нарезать — также
отдельно. Нарезать тонкими ломтиками
мякиш свежего хлеба.
Положить на тарелку в
последовательном порядке ломтики хлеба, на них —
один вид овощей, снова
Промыть и нарезать ломтиками
крепкие свежие помидоры. Слегка посолить
и заправить уксусом и растительным
маслом по вкусу. Сверху густо посыпать
измельченной на терке брынзой, смешанной
с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Maksim - 1
