Свежие и толстые стебли ревеня
очистить от волокон, порезать на длинные
кусочки, сложить в глубокую тарелку,
засыпать стаканом сахара и оставить на сутки.
Переложить в таз, разогреть, но не
кипятить, стебли вынуть, а сироп переварить,
потом положить стебли и еще проварить
10 мин (стебли должны стать
прозрачными).
Оборвать лепестки розы, запарить
горячей водой и сразу же положить в горя-,
чий сироп. На 400 г розы взять не менее
2400 г сахара, хорошо переварить и в
горячий сироп прибавить немного лимонной
кислоты; попробовать, чтобы не был
слишком кислым (когда остынет, кислота менее
чувствуется). Процедить теплы
Спелые абрикосы очистить от косточек,
положить в таз, насыпать сахар и варить;
когда начнет кипеть, попробовать (если
мало сахара, прибавить) и, постоянно
мешая ложкой, сварить. На следующий день
проверить — если повидло застынет,
значит оно готово, если же окажется жидким,
нужно еще поварить.
Если по
Снижана - 1