Мозги выдержать в холодной воде в
течение часа. Затем очистить их от пленок
и сварить в подсоленной воде. Сваренные
мозги откинуть на сито, отцедить и
теплыми протереть через сито в глубокую
посуду. Прибавить по капле 3/4 стакана
растительного масла, непрерывно размешивая,
посолить, поперчить, добавит
Намочить грибы на несколько часов в
воде, выжать их хорошо, потом залить
молоком, поставить в теплом месте на 6 ч.
После этого тушить как в предыдущем
рецепте.
Володя - 1