Взять желтую дыню, очистить, порезать
на куски, взвесить, положить в кастрюлю,
прикрыть крышкой и тушить, мешая время
от времени, пока не загустеет. На каждые
600 г сырой дыни взять 400 г сахара. Если
есть абрикосы, можно добавить их в
повидло, добавляя и сахар. Можно положить
немного имбиря. Варить часа 2, мешая
постоянно, чтобы не подгорело.
Очищенные яблоки (лучше всего —
антоновка) измельчить на терке или
пропустить через мясорубку; на 2 стакана яблок
прибавить стакан сахара, варить без воды,
пока мармелад не станет густым;
пробовать на блюдечке, чтобы он застывал как
желе.
200 г лепестков розы перебрать,
ошпарить горячей водой и дать настояться. 2 кг
зеленого крыжовника хорошо промыть,
очистить от корешков, положить в
горячую воду, чтобы вода только покрыла
крыжовник; когда несколько раз закипит,
процедить; взять 3 стакана сока
крыжовника, стакан сока розы на 3 стакана с
Равшан - 1