Взбить 250 г сливочного масла и постепенно добавить 250 г сахарной пудры. Взбивать крем еще около 20 мин, затем выпустить по одному 2 желтка, не прекращая взбивать. Отдельно сварить крем из стакана молока и столовой ложки муки или крахмала, взбивать его до охлаждения, а затем ввести по ложке в масляный крем при непрерывном размешивании. Ароматизировать крем ванилином или ромом.