Испечь картофель, выбрать ложкой из
горячего картофеля середину, положить в
миску, вбить яйца (на стакан протертого
картофеля — по одному яйцу), положить
мелко изрубленную сельдь, масло с луком,
перец, ложку сметаны, растереть
качалкой, наполнить фаршем картофель и
жарить на масле.
Почищенные и промытые грибы
порезать, еще раз сполоснуть в холодной воде.
Положить в кастрюлю кусок масла, грибы
и тушить под крышкой, часто вымешивая
ложкой, чтобы не подгорели, посолить
немного, и, когда уже почти готовы,
подлить сметаны и еще протушить.
Алёна - 1