Сварить кашу из какой-либо крупы. Затем обжарить на масле 2 крупных головки репчатого лука, измельченных на крупной терке, прибавить 1 ложку муки (без верха) и слегка спассеровать. Смешать с кашей, влить стакан костного бульона, прокипятить. Готовую кашу выложить в тарелку, а сверху поместить желтки крутых яиц F шт.). Белки нарезать ломтиками и уложить вокруг каждого желтка в виде цветка.