Взять баранью печень и легкие,
отварить без соли, мелко изрубить и
перемешать со стаканом разваренной гречневой
крупы, влить 5 ложек молока, 6 яиц,
полстакана смальца, всыпать перец, соль,
хорошо вымешать все это и поставить в печь
на час.
Бараньи почки и печень отварить с
кореньями, изрубить, положить тертую
булку, 2 крутых измельченных яйца, соль,
перец, масло или сало, 2—3 сырых яйца,
все это хорошо вымешать и поджарить.
Zirka - 1